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5つの世界的なホリデーパンとその背後にあるおいしい伝統

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クリスマスシーズンには、甘いパンやケーキが世界中の定番ですが、これらの焼き菓子との関連が「フルーツケーキ」だけである場合は、見逃していることになります。世界的に、文化は休日の贅沢の精神でケーキやパンを焼きます。いくつかの伝統的なレシピは数千年前にまでさかのぼります。料理の準備と起源は大きく異なりますが、それぞれがスパイス、ナッツ、フルーツなどの独自のお祝いのメドレーで味付けされています。

5つの伝統的なパンとケーキの物語を案内しながら、休日の食事の世界ツアーに着手するために読んでください。

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1.シュトーレン（ドイツ）

シュトーレンは、ドライフルーツとマジパンを詰め、砂糖でコーティングしたドイツのクリスマスパンです。ペストリーとクリスマスの関係は、ドレスデンで15世紀にさかのぼります。 StollenOnlineが報告します、しかし、スナックは今日ほど退廃的ではありませんでした。元の形では、シュトーレンはカトリック教会によってこれらの物質に課された禁止に敬意を表してバターやミルクなしで作られました。禁止が解除されると、パンはすぐにホリデーシーズンの贅沢なお祝いの特徴となりました。

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2.パネトーネ（イタリア）

このイタリアの主食は、砂糖漬けの果物とレーズンを詰めた背が高くて軽い生地で構成されています。イタリアの甘いホリデーパンの伝統は中世にまでさかのぼります、とペストリーメーカーのウェブサイトは述べていますフラミグニ。しかし、情報源はその起源をめぐって対立しています。それは触発されましたか ログの儀式 、ケーキのようなデザートは、火の上の余分なクリスマスの丸太と一緒に楽しんだのですか、それとも1、000年近く前にさかのぼるイタリアのクリスマス小麦パンの派生物でしたか？もう1つのカラフルな物語は、主人のホリデーケーキを燃やした使用人について語っています。罰を避けるために、使用人は自分の酵母の隠し場所を焼き、砂糖漬けの果物で詰めてゲストにサービスを提供しました。

その本当の起源に関係なく、パネトーネの幅広い認識はミラノで20世紀初頭に実際に始まりました。そこでは、アンジェロモッタという若いパン職人がパンに今日まで保持している背の高いドーム型の形を与えました。たまらなく軽いパネトーネを作るための鍵は、イタリア/アメリカのデジタルプロジェクト。

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3. Rosca de Reyes（メキシコ）

メキシコのロスカデレイエスは、伝統的に1月6日、エルディアデレイエス、またはクリスマスの12日間の集大成である王の日と関連付けられています。祝賀会は、幼子イエスに贈り物をもたらすために旅をした東方の三博士を称えます。 Rosca de Reyesは、王の冠を表すリングの形をしています。 MexOnlineに書き込みます。

伝統によれば、小物や小さなプラスチック製の置物がパンの中に置かれ、赤ん坊のイエスを表しています。スライスで小物を見つけた個人は、その後、のための集まりを主催する義務があります キャンドルマスの日 、またはキャンドルマス、2月2日に祝われます。パンはバニラとアニスで味付けされることが多く、イチジク、マルメロ、チェリー、乾燥または砂糖漬けの果物が装飾に使用されます。

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4.セントルシアバンズ（スウェーデン）

スカンジナビアのセントルシアバンは、レシピにサフランが含まれているため、テーブルに明るい黄色のスプラッシュを提供します。この料理はバターでレーズンがアクセントになっており、通常は12月13日に開催される聖ルチア祭のエレガントなS字型に成形されています。特にこの日とのつながりにもかかわらず、パンは降臨節や休日を通して楽しんでいます。全体。

単にレシピスウェーデンでは毎年この日に、若い女の子が赤いサッシの白いローブを着て、各家族の1人の女の子が「ルシア」として選ばれ、聖人の役割にふさわしいろうそくの冠をかぶっていると書いています。各家庭の長女はこの伝統的な服を着て、習慣的にコーヒーとセントルシアバンを配達します—別名 オオヤマネコ猫 –午前中に彼女の両親に。大皿で手渡しされていないかもしれませんが、これらの甘いパンを同じように楽しむことができると思います！

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5. B YuleLogまたはYuleLog（フランス）

ヒストリーチャンネルユールログの伝統は、12月末に冬至を称えるために有名人が集まるヨーロッパの鉄器時代にまでさかのぼります。年末にことわざのスレートをきれいに拭くために、家族は丸太をヒイラギと松ぼっくりで飾り、木を燃やしました。伝統はキリスト教の到来の下で続いており、専門家は最初のお祝いのユールログケーキが1600年代のいつか焼かれたと推定しています。

パリのパン屋がこの御馳走を祝って精巧に装飾されたディスプレイを作成したので、菓子は新たな名声の高さに成長しました。ケーキは、バタークリームのフロスティングを詰めたスポンジケーキを丸めて、木の樹皮を表すチョコレートバタークリームで覆ったものです。多くの場合、フォンダンキノコ、松ぼっくり、ツタが外装を飾ります。