「みじん切り」でこれまでに使用された最も奇妙な成分
私たちは皆、料理番組が大好きで、 それらの背後にある秘密 。私たちのお気に入りの1つは、フードネットワークショーでなければなりません みじん切り。 各エピソードでは、「ミステリーバスケット」に4つの材料を入れた前菜、メインディッシュ、またはデザートを作成することをシェフに任せています。そして、多くの場合、それらの成分はかなり奇妙です。なので みじん切り ホストのテッド・アレンは、デイリー・ミールとのインタビューで次のように述べています。 あなたをつまずかせるように設計されています 。」そして、ショーのどの部分も、ミステリーバスケットとそれが保持するすべての奇妙な成分よりもその目標をよりよく例示していません。
アレンによると、フードリパブリックのレポートによると、フードネットワークのスタッフはバスケットを計画しています シーズン全体 一度に。 「これは、1日に3つのバスケット、4つの材料、39のエピソードを掛けたものです。そして、すべてのバスケットには謎があります。それは大変な作業です。そして、まだ使用していないものを見つけることはますます難しくなっています。」
に登場した最も奇妙な成分に興味があります みじん切り ？最も奇妙で、最も粗く、最も珍しいミステリーバスケットの材料を25個集めました。
1.ホタテの発酵乾燥
ホタテの干物はうま味が強いです。 | iStock.com/hungryworks
アレンはデイリーミールに、ショーは乾燥した発酵ホタテをフィーチャーしたエピソードを撮影したばかりだと語った。 「多くの人が彼らをどうするかを知りませんでした」と彼は説明しました。 「うま味にはうま味の具材ですが、風味が強いのであまり使いたくないです。」
うま味は、リフレッシュが必要な人のために、5つの基本的な味の1つを指します。その他は、甘さ、酸味、苦味、塩味です。
2.鶏の足
鶏の足は主に皮膚と腱で構成されています。 | iStock.com/Monrudee
アレンが料理するのに「タフ」であると特徴づける別の材料？鶏の足のバッチ。鶏の足は伝統的に、中国、インドネシア、タイ、韓国、マレーシア、ベトナム、ウクライナ、ロシア、ルーマニア、さらにはイタリアを含む多くの国で食べられています。鶏の足の食用組織は、筋肉ではなく皮膚と腱で構成されています。だから彼らはゼラチン状のテクスチャーを持っていて、それはかなり大きな挑戦をもたらします みじん切り 出場者。
3.缶に入った鶏肉全体
缶に入った鶏肉全体がまさにそのように聞こえます。 | iStock.com/Wiktory
アレンは、デイリーミールに登場した別の奇妙な成分について語った みじん切り 、「私のお気に入りの奇妙な材料は、缶に入った鶏肉全体です。本当に素晴らしいです。それは私を満足させますが、恐ろしい方法で幸せにします。」
缶に入った鶏肉のアイデアはかなりひどいものです。しかし、さらに悪いことに？見て みじん切り 出場者は缶からぬるぬるした鶏肉を取り出します。さらに、Serious Eatsは、材料が鶏肉、水、塩だけであるにもかかわらず、缶詰の鶏肉を報告しています。 あまり美味しくない 。」
4.眼球
地元の精肉店ではおそらく目玉を手に入れることはできません。だが みじん切り プロデューサーはそれらを追跡することに成功しました。 | iStock.com/Minerva Studio
フードリパブリックが報告しているように、アレンはショーの最初の年に認めています。私はまだ眼球を見たくありません。私たちがやったことです。」
アレンは言う みじん切り ジェフリー・ザカリアン裁判官はかつて「 眼球を味わう 、そして私もそうだろう。」 「それで、人々が 『食べ物を味わってみませんか？』と言うときはいつでも、 『眼球、鶏の足、ロッキーマウンテンオイスターを味わいたいと思うのはどれほど悪いと思いますか？』
5.ドリアン
みじん切り 出場者はひどいにおいのするドリアンと協力しなければなりませんでした。 | iStock.com/kwanchaichaiudom
みじん切り アレックス・グアルナスケリ裁判官は人々のためにこう書いています。 間違いなく私の席にしがみついた バスケットを開けて、誰も使い方がわからない恐ろしい材料を明らかにすることが何度もあります。ストーブで汗をかくのではなく、審査員の席に座ってほっとすることもあります。」彼女はドリアンに名前を付けます—有名な 悪臭のするアジアの果物 —ショーで取り上げられた最悪の材料の1つとして。
そしてアレンは、それはザカリアンが本当に試したくなかったもう一つの成分だと言います。 「ザカリアンは本当にそのドリアンを噛みたくありませんでした。プロデューサーは彼に1つ取ってもらいました、そして私は彼が病気になるかもしれないと思いました。」
6.ダルス
赤いタイプの海藻であるダルスは、おそらくベーコンのような味がします。 | iStock.com/nikkigensert
Guarnaschelliによると、ミステリーバスケットには、悪い方法で挑戦する材料が常に含まれているとは限りません。ザ・ みじん切り 裁判官は、鹿肉、ダルス、グーズベリーブザーブ、フルーツリングシリアルのラックを含む、実験したいバスケットをいくつか特定しました。
鹿肉、グーズベリーブザーブ、フルーツリングシリアルでさえ、大西洋と太平洋の北海岸で育つ紅藻であるダルスと比べると、それほど奇妙に聞こえません。ボナペティはこの海藻を報告しています ベーコンの味 、」特にパンフライする場合。
7.スクラップル
スクラップルは最もグロスなリストを作ります みじん切り ミステリーバスケットの材料。 | iStock.com/AlexPro9500
スクリーナーは、 最も粗い成分 で使用 みじん切り 。この眉毛を育てる材料は、コーンミール、小麦粉、調味料と組み合わせた、豚肉のくずとトリミングの固まったパンの形をとります。
What Is Scrappleというウェブサイトは、スクラップルがショーの間に登場したと報告しています。 視聴者の選択エピソード 。ご想像のとおり、これは視聴者がミステリーバスケットの材料を選んだことを意味します。これは、エピソードで競合するシェフの悔しさの表れです。
8.大網脂肪
料理人はまた、動物の内臓を取り巻く脂肪であるコール脂肪を扱う必要がありました。 | iStock.com/vkuslandia
別の信じられないほど粗大な成分 みじん切り 出場者は彼らの料理に取り入れなければなりませんでしたか？牛、羊、豚の内臓を取り囲む膜である大網脂肪。スプルースは、大網脂肪も「 ファットネット 。」 （それはどういうわけかそれをさらに食欲をそそらないように聞こえさせます。）それは糸のようなテクスチャーを持っているので、レンダリングするのが難しいです。
9.凝固した豚の血液
精肉店では見つけられないもう1つの動物性食品は、凝固した豚の血液です。 | iStock.com/artisteer
これはかなり自明です。 Vice’s Munchiesは、凝固した豚の血が本当にあるかどうかの問題を調査しました スーパーフードとして数えます 。この出版物は、血液には豊富な栄養素が含まれていると判断しましたが、凝固した豚の血液はスーパーフードとして正確に適格ではありません。
アレンは豚の血をその成分として挙げています グロスアウトする可能性があります みじん切り 視聴者。しかし彼は、それは実際には「他の国ではまったく普通のことであり、それは興奮の一部だと思います。私たちは皆、12歳の男の子を「Eeew」に行かせる材料が好きです。」
10.仏の手
みじん切り 出場者は、柑橘系の果物の一種であるブッシュカンの手で作業しなければなりませんでした。 | iStock.com/Clarbondioxide
フードネットワーク自体は、 みじん切り ミステリーバスケット「そのままにしておく どんどん変わっていく 。」リストの最初の成分？仏の手、他の柑橘系の果物のように少し味がする奇妙に見える果物。
スミソニアン誌によると、果物は「 のように見えます エドワードシザーハンズ 柑橘類の家族の。」実際、それは「指があり、天国のようなにおいがするゴツゴツしたレモン」に似ています。肉がほとんどないので みじん切り この材料を使った料理を任された競技者は、通常、皮を使って作業する必要があります。
11.緑茶の葉
ミステリーバスケットには緑茶の葉も登場しています。 | iStock.com/robertprzybysz
それらは他のいくつかほど粗くはありません みじん切り 材料。しかし、緑茶の葉は、ショーに登場するときにシェフに課題をもたらします。しかし、フードネットワークはそれらを「信じられないほど用途の広い成分」として特徴づけています。 「フルーティーな味わいのある明るい香り」で、デザートやスープにも最適です。
Serious Eatsは、 茶葉で調理する 。スムージー、クッキー、チキンヌードルスープ、オートミール、アイスクリーム、カクテルはすべて、茶葉を加えることで恩恵を受けることができます。
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12.アメリカナミガイ
みじん切り 出場者はアメリカナミガイと一緒に料理をしなければなりませんでした。 | iStock.com/L-ハミルトン
アメリカナミガイ（「ねばねばしたアヒル」と発音）は、長い首またはサイフォンで知られる砂を掘る海水アサリです。サイフォンは香ばしく、少し塩味があり、中国、韓国、日本では珍味とされています。
イーターは、この二枚貝が「 最も奇妙な見た目の1つ （それはあなたを赤面させるかもしれません）そしてアメリカのプレートに会うための最もおいしい軟体動物。出版物が説明しているように、「他の軟体動物のようにその殻に後退するには大きすぎます。代わりに、巨大な首は男根の栄光の中で無差別に外にぶら下がっています。」
13.渦巻き状若葉シダ
渦巻き状若葉シダは みじん切り ミステリーバスケット。 | iStock.com/katyenka
ファーマーズマーケット（または高級食料品店）で入手した場合、渦巻き状若葉のシダが「奇妙な」成分と見なされるとは思わないかもしれません。しかし、多くの人がこのしっかりと巻かれたダチョウのシダの緑を試したことがありません。そして、これらのグリーンは間違いなく登場した最も簡単な材料ではありません みじん切り 。
Food52は、渦巻き状若葉のシダの風味が「 アスパラガスからアーティチョーク、インゲンまで 。」あなたは春にあなた自身の渦巻き状若葉の緑を探すことができます。または、次に自分になりたいふりをしたいときに、ファーマーズマーケットや専門食料品店でそれらを拾うことができます みじん切り 出場者。
14.イカ墨
みじん切り イカ墨を使った料理をシェフに任せています。 | iStock.com/isa-7777
確かに、イカ墨で調理するのはかなり奇妙に聞こえます。結局のところ、捕食者の視界を遮るために放出されるのは、暗い液体の頭足類（この場合はイカ）です。しかし、フードネットワークは、この材料は「魚の風味がほとんどなく、塩辛くて塩辛い味がするので、生パスタやご飯の味付けに役立ちます」と報告しています。
フレーバー推奨 この風変わりな材料をご飯に使う 、スペインやイタリアで料理人がするように。または、本当にプロのシェフのように感じたい場合（または みじん切り 出場者）、あなたはそれを使用することができます 塩タラのコンフィのパスタ 。
15.黒にんにく
出場者は黒にんにくを使わなければなりませんでした。 | iStock.com/ ma-no
通常のニンニクは、おそらく競合他社に大きな挑戦をもたらすことはありません みじん切り 。でも黒にんにく？それを扱うのは少し難しいです。黒にんにくを発酵にんにくと呼ぶ人もいますが、実際には湿度の高い環境で約40日間加熱されます。それはそれを黒くし、それに甘く、より酸性の味を与えます。
ラッキーピーチは フレーバーの背後にある科学 黒にんにくの。しかし、要するに、この出版物は、「技術的には発酵ではないが、食材の変換に使用できるクールスロープロセス」の精神的な料理ツールボックスに黒ニンニク作りを提出する必要があると説明しています。
16.コールドスモークキッパー
冷燻製キッパーは本質的に生です。 | iStock.com/JohnDWilliams
別の みじん切り ほとんどの家庭料理人が目を向けたことがない成分？冷燻製のキッパー、または分割、塩漬け、燻製されたニシン。キッパー—魚テレグラフノートには 時代遅れに落ちた 英国では—冷燻製の場合、本質的に生です。つまり、 みじん切り ミステリーバスケットでこの材料を見つけた競技者は、それを加熱する必要があります（またはキッパーセビチェにする必要があります）。
17.ゴーヤ
ゴーヤは熟すにつれてどんどん苦くなります。 | iStock.com/JaysonPhotography
みじん切り ゴーヤなどの奇妙な種類の農産物について学びたい場合は、見るのに最適なショーです。この小さな果物はでこぼこの外観をしています。そして、あなたがおそらくあなたの台所に持っている多くの種類の果物とは異なり、それは熟すにつれてますます苦くなるだけです。
Saveurは、この「見た目がおかしく、大胆な味わいで、栄養価の高い大国」を本当に「 武器化されたキュウリのように見えます 。」ゴーヤを炒めることができます。またはあなたはそれをジュースにすることができます。沸騰したお湯で湯通ししてサラダを作ることもできます。
18.野菜酵母エキス
野菜酵母エキスは、主に残りの醸造用酵母エキスで構成されています。 | iStock.com/s_white
植物酵母エキスに実際に何が入っているのかわかりませんか？その主成分は、残りの醸造用酵母エキスです。そしてその味は？ Food Networkは、「非常に塩辛く、非常に刺激的なピーナッツバターと考えるべきだ」と述べています。実際、ネットワークでは、「ソースに少量を加えて風味の厚みと深みを加えるか、マヨネーズと混ぜてサンドイッチに広げる」ことができるとアドバイスしています。
19.ロッキーマウンテンオイスター
いくつか みじん切り 出場者はロッキーマウンテンオイスターを使用する必要がありました。 | iStock.com/hrabar
この警告から始めましょう。ロッキーマウンテンオイスターは実際にはオイスターではありません。雄牛、豚、羊の睾丸です。そして、彼らは何度か現れました みじん切り 。 Food Republicが報告しているように、Allenは、さまざまな種類の睾丸がたくさん出てきたと述べています。 「私たちが真っ直ぐな顔を保つのは本当に難しいです」とアレンは言います。 「ボールがバスケットに入っているときはいつでも、私たちは12歳のようです。」
20.イラクサ
ショーは、何人かのシェフにイラクサを使って仕事をさせました。 | iStock.com/borzywoj
でも考える みじん切り シェフが自分の安全のために手袋で扱う必要のある食材を使って料理する必要はありませんか？もう一度考えてみて。ショーは、葉と茎に中空の毛（または毛状突起）を持っているイラクサを特色にしました。あなたがそれらに触れると彼らは刺す（それ故に植物の名前）。しかし、刺すような毛状突起は維持しません みじん切り 競技者、そして他の冒険好きな料理人は、植物を湯通ししてペストなどの料理に取り入れることから。
21. Natto
納豆、または発酵大豆もショーに登場しました。 | iStock.com/gontabunta
みじん切り 多くの視聴者が見る前に聞いたことのない食材の公平なシェアを特集しています。そして納豆の数を賭けます。この日本食は、風味が強く、辛味があり、べたつく食感の大豆を発酵させたものです。
Saveurが説明するように、「納豆は、（日本の文化や発酵食品に執着しているにもかかわらず）アメリカ人の食生活にまだ浸透していないユビキタスな日本の特産品です。 2つの簡単な材料を使用 ：大豆とバクテリアの枯草菌は、約1週間共存してから、粘り気のある、ぬるぬるした、刺激的な豆醤のもつれに変わります。」
22.レンコン
いくつか みじん切り 競合他社はレンコンで調理しなければなりませんでした。 | iStock.com/CQYoung
で紹介された別の珍しい成分 みじん切り ？レンコン。マイルドな味わいとクリーミーな食感です。そしてSaveurによると、ルーツ 人気の食べ物です インド北東部のジャンムー・カシミール州の夏の首都、スリナガルに隣接する湖の地域。
Serious Eatsが説明しているように、いわゆるルートは実際には 植物の茎 。それは水から上昇し、「仏教とヒンズー教の文化でとても尊敬されている優雅な花で終わります」。出版物によると、「植物は、料理的に言えば、実験するための無限に寛容な成分です。」だからあなたは間違いなくあなたの中でより悪い成分を得る可能性があります みじん切り ミステリーバスケット。
23.トナカイのパテ
一部のシェフはトナカイのパテと一緒に仕事をしなければなりませんでした。 | iStock.com/Zoryanchik
フードネットワークは、ミステリーバスケットに登場したトナカイのパテを報告します みじん切り 、「テクスチャは他のパテと非常に似ていますが、味はよりゲーム性があります。」リマインダーが必要な場合は、パテはひき肉と脂肪をペーストに混ぜたもので構成されています。特にトナカイの種類のパテは、料理に組み込むのが難しい材料のように聞こえます。しかし、Food Networkは、「バターで焼いたパンに添えるか、バターとブレンドして濃厚でゲーム性のあるステーキソースにする」ことができるとアドバイスしています。
24.豚の唇のピクルス
一部の競技者は、漬けた豚の唇から何かおいしいものを作らなければなりませんでした。 | iStock.ocm / Exkalibur
豚の唇のピクルスは、で使用される最もグロスなミステリー成分の有力な候補になります みじん切り 。フードネットワークが説明するように、「通常、塩水に保存されているピクルスの豚の唇は、主に塩辛い酢の風味があります。ただし、テクスチャーはスポンジ状で歯ごたえがあるため、使用するのが難しい場合があります。」
パンチは、ピクルスにした豚の唇を「ルイジアナの ほとんどの分極バースナック 。」そして、出版物が説明しているように、「豚肉の漬物は、ケイジャンの国からミシシッピデルタまで伸びる南部のスワスで大きなビジネスです。豚肉製品は疑う価値のある異常です。」
25.サボテン梨
サボテンのナシがミステリーバスケットにかなり頻繁に現れることがわかりました。 | iStock.com/pulpitis
サボテンの梨は、フードネットワークの成分リストを作成します 最も頻繁に表示されます 上のミステリーバスケットに みじん切り。 ネットワークは次のように説明しています。「サボテンのナシは確かに威圧的な名前を持っています。しかし、皮をむいて種をまくと、それらはただの甘い果実になります。 みじん切り シェフは3ラウンドすべてでそれらを使用しました。」
そして、スプルースが報告しているように、サボテンの果実は「 多くのメキシコのメインディッシュ 、サラダ、卵など、そして他の料理の詰め物として。」それらはサボテンの平らなパッドの端で成長します。そして、ほとんどの場合、素手で生の果物に触れないでください（店がすでに芒刺や剛毛を取り除いていない限り）。
