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ゴードンラムゼイのホリデーデザートには、ミントトリュフと彼の子供時代にインスパイアされた軽いクリスマスプディングが含まれます

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ゴードン・ラムゼイであることで知られているキッチンの完璧主義者 .しかし有名シェフ特に、ミントトリュフや軽いクリスマスプディングなど、子供の頃のお気に入りのデザートを作っているときは特にそうです。

ゴードン・ラムゼイのミントトリュフは、家族と一緒に作るのに最適なデザートです

ゴードン・ラムゼイ・クリスマス — FOX で 2 月 11 日木曜日 (午後 8:00 ～午後 9:00 ET/PT) に放映されるヘルズキッチンの「メタル & マリーナ」エピソードでのシェフ/ホストのゴードンラムゼイ。 | |ゲッティイメージズによるFOX

彼の YouTube チャンネル、ラムゼイは、休日に作るのが好きなデザートのリストを明らかにしました.彼は共有したショートブレッドのレシピザクロ釉のパンナコッタ。しかし、ミントトリュフは、クリスマスの前日に必ず作るデザートの 1 つであると彼は指摘しました。

ミントトリュフを作るために、ラムゼイはボウルの中でダークチョコレートを砕きます (彼は尋ねます)。彼の子供助けるために）。次に、クリームとハチミツと一緒に、軽く混ぜた新鮮なミントの小枝をいくつか鍋に入れ、穏やかに調理します。シェフは、必要に応じて、ミントの代わりにチリ、オレンジの皮、またはブランデーを使用できると述べています。

次に、ラムゼイはバターをチョコレートに手で混ぜ、加熱したクリームの混合物を加えます。混ぜ合わせたら、チョコレートを冷蔵庫に約1時間入れて固まらせます。

チョコレートが固まったら、Ramsay さんは小さじ 1 杯分を取り、トリュフサイズのボールに丸めます。次に、トリュフをココアパウダーでまぶします。ラムゼイは、砕いたアーモンド、ピスタチオ、ブラウンシュガーをトリュフのコーティングに使用することもできると述べています。

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ゴードンラムゼイの軽いクリスマスプディングは、彼のお母さんのレシピをアップデートしたものです

Ramsay が YouTube ビデオで詳しく説明しているように、彼のお母さんはいつもクリスマスの時期に伝統的なクリスマスプディングを作っていました。彼はレシピを更新し、伝統的に濃くて重いバージョンよりも軽くしました。

まず、ラムゼイはバターとブラウンシュガーをスタンドミキサーでかき混ぜ、卵をゆっくりと加えます。次に、ふるいにかけたセルフレイジングフラワー、ベーキングパウダー、挽いたクローブ、塩を加えます。

ラムゼイはプディングベイスンにオレンジの皮、メープルシロップ、月桂樹の葉を加えます。次に、ケーキの生地を洗面器に注ぎ、油を塗ったパーチメント紙で覆い、上からしっかりと結び、ホイルで全体を覆います。その後、ケーキをフライパンで約 1 時間半蒸します。

ラムゼイは、プリンにウィスキーフランベとウィスキーとアイリッシュクリームを加えたホイップクリームを添えて提供しています。

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ゴードン・ラムゼイの休日は、家族と一緒に料理をすることです

シェフの子供たちとお母さんは、彼のクリスマスデザートの YouTube 動画にカメオ出演し、シェフがお気に入りのデザートを作るのを手伝っています。ホリデースイーツ .しかし、その家族のキッチンの時間はカメラのためだけのものではありません。ゴードン・ラムゼイによると、家族と一緒に料理をするのは毎年クリスマスです。